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陆红佳

作者: 发布时间:2017-04-26 08:52 点击量:

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姓名:陆红佳

出生年月:1986.11

职称:讲师

学位:博士

担任食品质量管理,食品科技进展等课程教学,主要从事食品营养及功能性食品开发与功效评价;农副产品精深加工与综合利用等研究领域。发表论文20多篇,其中 SCI(一区)文章2篇,主持或参与科研项目9项。

 主要代表性成果

1.Lu Hongjia, Yu Gui, Ting Guo, Qianqian Wang, Xiong Liu. Effect of particle size of cellulose from sweet potato residues on lipid metabolism and cecal conditions in ovariectomized rats. Food & function. 2015,2

2.Lu Hongjia, Gui Yu, Zheng Longhui, Liu Xiong. Morpological, crystalline, thermal and physicochemical properties of cellulose nanocrystals obtained from sweet potato residue[J]. Food research international, 2013,50(1):121-128.  

3.陆红佳,张磊,刘金枝,郭婷,王倩倩,刘雄,纳米甘薯渣纤维素对高脂膳食大鼠肠道内环境及形态的影响[J]. 食品科学. 2015, 36(5):172-179.

4.陆红佳,游玉明,刘金枝,张晶,李本姣,刘雄. 纳米甘薯渣纤维素对糖尿病大鼠血糖及血脂的影响[J]. 食品科学,2015,36(21):227-233. 

5.陆红佳,陈朝军,苏昕峰,刘雄. 辣椒素剂量对去势雌性大鼠血脂、肝脂及盲肠内环境的影响[J]. 食品科学.2014, 35(3):203-208.

6.陆红佳,苏昕峰,唐艳,刘雄. 薛荔籽果胶改善辣椒素诱导的去势雌性大鼠肠道内环境的损伤[J]. 食品科学.2013, 34(19):293-297

7.陆红佳,郑龙辉, 陈厚荣,刘雄. 纳米甘薯渣纤维素的添加对玉米淀粉可食性膜性能的影响.食品科学, 2012, 33(23): 88-92.

8.陆红佳, 郑龙辉, 刘雄. 超声波辅助酶结合碱法提取薯渣纤维素的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2012, (1): 234-237. 

9.陆红佳,文红丽,刘雄. 超声波辅助酸法制备纳米薯渣纤维素的工艺研究. 中国粮油学报, 2012, 27(4): 97-100.

10.陆红佳, 郑龙辉, 刘雄. 微晶纤维素在食品工业中的应用研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2011, 37(3): 141-145. 

11.陆红佳, 郑龙辉. 超高压技术在肉品加工中的应用[J]. 肉类研究, 2010, (11): 24-28. 

主要科研项目:

(1)重庆市教委科学技术项目,KJ1601105,纳米姜渣纤维素的制备技术及其功能特性的研究, 2016/07-2018/06。主持

(2)重庆文理学院校级人才引进项目,R2016LX05,改性姜渣膳食纤维的制备及其功能特性的研究,2016/12-2020/12。主持

(3)中央高校基本科研业务费专项资金项目,XDJK2014D017,纳米甘薯渣纤维素降血糖血脂的功效及其机理的研究,2014/01-2015/05。主持 


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